Barピーコート・洋酒とピッツァの店

１０年への旅１・Whisky＆WifeNo9

まあ、眠る支度には時まだ早く、二人のコンパートメントから出て、後２車両のゆっくり揺れる廊下を通り、食堂車に着いた。



古風なレストラン風の車窓からの眺めは踏み切りの紅い光と、警報音が行く手から後方へ過ぎていく。
３時間前の老人と少年と砂浜は、その暗い窓ガラスに今でも思い出し投影できた。
少年は黄色いバケツと赤い柄のスコップを提げて老人の指を握っている。二人は春の日を遮るために季節外れ麦藁帽子を被り砂浜を後にするようだ。



注文したビールがサーブされた。ワイフは私に、良く冷えたビールを飲みながら先程のディナーの話しを楽しそうに始める。
札幌までの沿線の食材を使ったコース料理は見事で例えば、
『アナスタシアと日本海の味覚ガトー仕立て』
『じゃがいものスープ』
『すずきのオーブン焼き・グリーンペッパーソース』
『和牛フィレ肉のステーキ・ダイナプレアデス風』付け合わせはアーティチョークで、トワイライトエクスプレスが開業したころ日本海で作付けが始まったそうです。
『１５種類のサラダ』
『二種類のシャーベットとキルシュ風味のフルーツサラダ』
とこの料理に合わせて神戸ワインをオーダーする。



この旅行を提案したのはワイフだった。大阪駅から札幌まで『トワイライトエクスプレス』に揺られ余市でウイスキーを仕込む。時間に贅沢な旅だ。
実は旅行後に分かったが『余市マイウイスキーづくり』と『トワイライトエクスプレス』は応募者が多く、この様な旅と料理も運が良かった。
つづく。

バー・ピーコートオリジナルヴァテッド樽ウイスキーは樽熟成が一月以上になり
初期よりずっとまとまりが良くなっており。モルトの良さがはっきり判ります。
進んでいく熟成をご賞味ください。

下記のバー・ピーコートホームページとピーコートマスターブログも御覧ください。
写真付きで詳しく掲載中。
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