バー　ピーコート・洋酒とピッツァの店

チョーヤ梅酒工場見学Whisky＆wife40


先日、月曜日に梅酒のチョーヤさんの工場見学に行きました。三重県伊賀市の工場はちょうど初夏に収穫した梅を金属製の樽にお酒と一緒に寝かしたところでした。フレッシュで涼しげな梅の香りが熟成庫に一杯で出来上がりの梅酒とは少し違う香りが楽しめました。家庭の2リットル程度だと2，3ヶ月で出来ますが、このような大きなタンクで浸けると1年は必要なのだそうです。検品作業も梅一つ一つ丁寧にされておられました。梅酒のテイスティングもし、商品にしていない、砂糖を入れていない梅酒も飲ませていただきました。とても渋くやはり、市販には向かないようでした。普段は一般公開していませんが今回は超特別に工場見学ができました。伊賀鉄道の女忍者鉄道前でも記念写真を撮り、楽しい旅行でした。







  

サンケイ新聞載りましたWhisky＆Wife39

本日のサンケイ新聞に地方版ビジネスのコーナーに大きくワイフが載りました。多くの内容はスコッチ文化研究所の資格のことですが、シングルモルトウイスキーの魅力も理解できるかと思います。とりあえずご報告まで。これからもウイスキー発展の微力ながら誠実に協力していきたいと思います。  

名古屋大相撲Whisky＆Wife38



７月20日日曜日に名古屋の大相撲観戦に行きました。近鉄特急のデラックスシートでブラックニッカ水割り缶を飲みながらの二時間の小旅行でした。名古屋はものすごく暑く会場も空調費をケチっているのか蒸し暑く、相撲観戦の集中力が失われました。お相撲さんも暑かったのか立ち合いの御気が合わないのが多く、疲れた一日でした。でも、持ち込んだお弁当とビールは美味しかったです。
  

かれおやじウイスキーWhisky＆wife37


ナニワ金融道』の灰原が「Snack奥ヒダ」でキープし、上手く事が運んだウイスキー「ローガン」。もう、一押しの景気付けにオススメ。ブレンデット・ウイスキー「ローガン」。
社会的に成功者が嗜むウイスキー「ダンヒル」。
このウイスキーで、気持はハイソサエティーに。  

サンケイ取材Whisky＆Wife36


本日「産経新聞社・社会部」女性記者からバー・ピーコート・ママが取材を受けました。ウイスキープロフェッショナルのことやスコッチ文化研究所のことウイスキーがシングルモルトへと移っているトレンドのこと、もちろんバー・ピーコート・ママがなぜシングルモルトファンになったこと、ウイスキーコニサーのあとウイスキープロフェッショナルを受験したことなどを取材しておられました。事前によく調べられており、てきぱきと取材は運びました。産経新聞朝刊の経済欄かニュース欄に掲載予定です。関西で大きな事件や会社合併がなければいいのにと思っています。そうしたら小さな記事になってしまうからです。モルトファンにとっても寂しいことになるから。でも少しは期待しております。

また、スコッチ文化研究所主催のサマーパーティーで行われた、ウイスキープロフェッショナルの認定書授賞式はバー・ピーコートブログに詳しく載せていますので、そちらも参照してください。http://blogs.yahoo.co.jp/barpcoat  

イチローズモルトWhisky＆Wife35


Ichiro’s Maltシリーズをそろえております。〈ラムウッド・スパニッシュオークシェリーバット・フレンチオークなど〉フィニッシュ違いが楽しめます。残り少ないのもございますので、売り切れの場合はご容赦ください。また、ブレンデッドもございます。ニッカ・サントリー・ベンチャーウイスキーとジャパニーズモルトを楽しむ良い機会にしてください。サントリーモルトラリーで、日本のウイスキーの深さに感激したおじさんも多くおられました。
５大ウイスキーの一つジャパニーズに生まれてよかった。先人のウイスキーを創った人も飲んだ人にも感謝しなければなりません。ウイスキー文化を現代に育て残してくれたのだから。
明後日にワイフは東京四谷でスコッチ文化研究所主催のウイスキープロフェッショナル認定式に参加します。式の模様は後日アップします。お楽しみに。
  

　１3周年パーティー最終Whisky＆Wife34


リッツカールトン大阪「香桃（シャンタオ）」でのバー・ピーコート「ウイスキー寺子屋Vol.4」
報告その5
シングルモルトウイスキー「グレンファークラス1994白木ボトリング・ストレート」と「中国料理」
・・・芝海老、ザーサイ、白菜入り煮込み香港麺
・・・アロエとライチのスープデザート
食後は白木商店80周年記念ボトルのグレンファークラス1994で。


点数「100点」
コメント「メイプルシロップの焦げた感じがして、コース料理のフィニッシュとして良いです。」
30代・女

点数「100点」
コメント「サイコーです。めっちゃおいしいです！」
30代・男

点数「85点」
コメント「甘い香りがすごく心地よかったです。ソーダ割りにするとまったく変わって味もさっぱりして好きでした。」
30代・女


総評「グレンファークラス1994白木ボトリング」琥珀色がストレートグラスの中で輝いていた。たった30mlでどんな高級な洋菓子よりもまさるおとなのデザートだ。コースの締めを飾るウイスキーであった。
  

　１3周年パーティー4Whisky＆Wife33
リッツカールトン大阪「香桃（シャンタオ）」でのバー・ピーコート「ウイスキー寺子屋Vol.4」
報告その4
シングルモルトウイスキー「余市12年/ロングロウCV/オールドプルトニー・ロック」と「中国料理」
・・・車海老のチリソース煮込み
上品な辛さのチリソースを3種のウイスキーで合わせてみました。


点数「70点」
コメント「チリソースのピリ辛を余市の甘い余韻が辛さをいやしてくれます。
30代・女


点数「90点」
コメント「海老と余市のスモーキーさが合う。ピリ辛さを考えるとロングローが合うか？
40代・男


点数「80点」
コメント「蒸しパンと余市ロックがあう。海老チリとCVがジャストフィット。
50代・男


総評
「余市12年・余市の甘さと海老の旨味の相性が良かった。ラフロイグほどのスモーキーさはないので、海老には一番合った。口に含んだ時のしっとり感が海老の触感と良く合う。」
「ロングロウCV・チリソースのピリ辛とロングロウのスパイシーさが口の中で調和していた。ソーダ割りにすると香りがあまり立たないので食事中にも楽しめるウイスキーだと思う。」
「オールドプルトニー12年・化粧品のような香りが食事中に気になったが、口の中でチリソースのスパイシーさに負けずに、個性を主張しているのが面白かった。」



次回は
「グレンファークラス1994白木ボトリング」の食後のテイスティングと「中国料理のデザート」です。
  

　１3周年パーティー3Whisky＆Wife32
リッツカールトン大阪「香桃（シャンタオ）」でのバー・ピーコート「ウイスキー寺子屋Vol.4」
報告その3


シングルモルトウイスキー「ブナハーブン12年・水割り」と「中国料理」
・・・揚げ点心/大根モチ、ワンタン、春巻き、ニラ餃子。
・・・蒸し点心/チャーシューの蒸しパン、餅米蒸し、鶏肉野菜、海鮮。
麦芽と海藻を感じるブナハーブンと点心は合うのでしょうか？


点数「80点」
コメント「ブナハーブンの香りと大根モチの味がマッチ。ブナハーブンのアッサリ感が点心の油を流していていい気がします。
30代・男

点数「60点」
コメント「水割りじゃ薄い（揚げ点心）。ロックと揚げOK.。蒸しは水割りOK.。
50代・男

点数「80点」
コメント「かなりあっさりとしたお酒だと思いました。麦の味がふわっとしました。グルタミンサンも感じました。蒸し点心のほうが合うと思います。
30代・女


総評「ブナハーブン12年」と「中国料理」
蒸し点心と楽しめるウイスキーであった。水割りにしてほのかなモルトと磯の香りが食事の邪魔にならなかった。ロックにしても揚げ点心では物足りなかった。

次回報告は「余市12年」と「中国料理（車海老のチリソース煮込み）」です。
  

13周年パーティー2Whisky＆Wife３１


リッツカールトン大阪「香桃（シャンタオ）」での「ウイスキー寺子屋Vol.4」
報告その2

食事をしながら、「相性満足度」に記入していただきました。直感で感じた満足感のところに○をして、簡単なコメントを書いていただきました。
「アイラ・シングルモルト・ウイスキー」と「中国料理」
「ラフロイグ・クオータカスク/ソーダ割り」
・・・海老とアスパラのオイスターマヨネーズソース。
・・・帆立貝柱と、もやし、キャベツ入りスープ。
スモーキーな香りが強いラフロイグ・クオータカスクで乾杯。
ソーダと氷でも崩れない強いウイスキーでした。


点数「未記入」
コメント「普通においしいですね、でもフツー」
30代・男性

点数「90点」
コメント「オイスターソースとラフロイグが合いますね。同系列の味がする感じがします。」
30代・女性

点数「70点」
コメント「アイラと海老は合うと思ったが意外に合わない・・・。ここの海老が品が良すぎだから？」
　　　40代・男性


総評「ラフロイグ・クオータカスク」と「中国料理」
ウエルカムドリンクとしてのインパクトは大きかった。ソーダで割っても力強い香りは崩れず、甘味も健在であった。海老の尾の辺りの苦みとは合ったが食事中には少し邪魔に感じた。
次回報告は「ブナハーブン」と「中国料理」です。
  

13周年パーティーWhisky＆Wife


昨日の日曜日6月29日2時30分からスタートした
バー・ピーコート13周年記念・中国料理とウイスキー
リッツカールトン大阪「香桃（シャンタオ）」での「ウイスキー寺子屋Vol.4」は
十分にシングルモルトウイスキーは中国料理にも楽しめる、懐の深さを証明した、トライであった。ここで何度かに分けてご報告します。
まずは、リッツカールトン大阪「香桃」の「琥珀」の間にはシングルモルトウイスキーを楽しむ、準備がしっかり整っていた。ウエルカムのソーダ割りは事前にパーティー用にソーダボトルを氷で冷やし、もちろんグラスは専用のグラスを用意しておいてくれ、参加者と私たちは飲み方を注文するだけでよく、モルトと料理に集中できた。有難かった。
「ラフロイグ・クオータカスク」ソーダ割りで乾杯となった。「バー・ピーコート」13周年を迎えられ、嬉しく、これからも御贔屓にと挨拶しスタートした。