バー　ピーコート・洋酒とピッツァの店

缶ハイボールＷｈｉｓｋｙ＆Ｗｉｆｅ120
「チンチン電車に乗って「土屋先生」と缶入りウイスキーを飲もう！」

プレ情報

来週に迫ったチン電イベントは缶入りウイスキーの歴史を紐解くことも大きな企画意図の一つです。世界で日本唯一のウイスキー缶は1960年の缶ハイボール「ウイスタン」から始まります。しかし、その現物を見ることはありません。しかし、私は知っている、大阪の通天閣の足元サントリーＢＡＲには大事に保管されているのを！写真は通天閣をバックにその「ウイスタン」を右手に掲げた我が雄姿（？）です。ちなみにそのバーは会員制なので一見さんは入店できません。来週のチン電レポートにつづく。

  

Whisky＆ハズバンド


ビル・ラムズデン博士とワイフ


「グレンモーレンジ・SIGNET」パーティーに参加しました。
ワイフはスコッチ文化研究所ウイスキープロフェッショナルの事や土屋守氏の話をし、ビルは「つぎに「tutiya-san」に会ったら大阪で君の女性の生徒にあったと話すよ」とフレンドリーに話してくれました。
パーティの最後に抽選があり、ビル・ラムズデン博士サイン入りの「グレンモーレンジ・SIGNET」が、なぜかバー・ピーコートハズバンドの私に当たりました。とても、うれしいので特別に記念に置いておきましょう。とりあえずご報告まで、詳しくは後日。


  

　１3周年パーティー最終Whisky＆Wife34


リッツカールトン大阪「香桃（シャンタオ）」でのバー・ピーコート「ウイスキー寺子屋Vol.4」
報告その5
シングルモルトウイスキー「グレンファークラス1994白木ボトリング・ストレート」と「中国料理」
・・・芝海老、ザーサイ、白菜入り煮込み香港麺
・・・アロエとライチのスープデザート
食後は白木商店80周年記念ボトルのグレンファークラス1994で。


点数「100点」
コメント「メイプルシロップの焦げた感じがして、コース料理のフィニッシュとして良いです。」
30代・女

点数「100点」
コメント「サイコーです。めっちゃおいしいです！」
30代・男

点数「85点」
コメント「甘い香りがすごく心地よかったです。ソーダ割りにするとまったく変わって味もさっぱりして好きでした。」
30代・女


総評「グレンファークラス1994白木ボトリング」琥珀色がストレートグラスの中で輝いていた。たった30mlでどんな高級な洋菓子よりもまさるおとなのデザートだ。コースの締めを飾るウイスキーであった。
  

　１3周年パーティー4Whisky＆Wife33
リッツカールトン大阪「香桃（シャンタオ）」でのバー・ピーコート「ウイスキー寺子屋Vol.4」
報告その4
シングルモルトウイスキー「余市12年/ロングロウCV/オールドプルトニー・ロック」と「中国料理」
・・・車海老のチリソース煮込み
上品な辛さのチリソースを3種のウイスキーで合わせてみました。


点数「70点」
コメント「チリソースのピリ辛を余市の甘い余韻が辛さをいやしてくれます。
30代・女


点数「90点」
コメント「海老と余市のスモーキーさが合う。ピリ辛さを考えるとロングローが合うか？
40代・男


点数「80点」
コメント「蒸しパンと余市ロックがあう。海老チリとCVがジャストフィット。
50代・男


総評
「余市12年・余市の甘さと海老の旨味の相性が良かった。ラフロイグほどのスモーキーさはないので、海老には一番合った。口に含んだ時のしっとり感が海老の触感と良く合う。」
「ロングロウCV・チリソースのピリ辛とロングロウのスパイシーさが口の中で調和していた。ソーダ割りにすると香りがあまり立たないので食事中にも楽しめるウイスキーだと思う。」
「オールドプルトニー12年・化粧品のような香りが食事中に気になったが、口の中でチリソースのスパイシーさに負けずに、個性を主張しているのが面白かった。」



次回は
「グレンファークラス1994白木ボトリング」の食後のテイスティングと「中国料理のデザート」です。
  

　１3周年パーティー3Whisky＆Wife32
リッツカールトン大阪「香桃（シャンタオ）」でのバー・ピーコート「ウイスキー寺子屋Vol.4」
報告その3


シングルモルトウイスキー「ブナハーブン12年・水割り」と「中国料理」
・・・揚げ点心/大根モチ、ワンタン、春巻き、ニラ餃子。
・・・蒸し点心/チャーシューの蒸しパン、餅米蒸し、鶏肉野菜、海鮮。
麦芽と海藻を感じるブナハーブンと点心は合うのでしょうか？


点数「80点」
コメント「ブナハーブンの香りと大根モチの味がマッチ。ブナハーブンのアッサリ感が点心の油を流していていい気がします。
30代・男

点数「60点」
コメント「水割りじゃ薄い（揚げ点心）。ロックと揚げOK.。蒸しは水割りOK.。
50代・男

点数「80点」
コメント「かなりあっさりとしたお酒だと思いました。麦の味がふわっとしました。グルタミンサンも感じました。蒸し点心のほうが合うと思います。
30代・女


総評「ブナハーブン12年」と「中国料理」
蒸し点心と楽しめるウイスキーであった。水割りにしてほのかなモルトと磯の香りが食事の邪魔にならなかった。ロックにしても揚げ点心では物足りなかった。

次回報告は「余市12年」と「中国料理（車海老のチリソース煮込み）」です。
  

13周年パーティー2Whisky＆Wife３１


リッツカールトン大阪「香桃（シャンタオ）」での「ウイスキー寺子屋Vol.4」
報告その2

食事をしながら、「相性満足度」に記入していただきました。直感で感じた満足感のところに○をして、簡単なコメントを書いていただきました。
「アイラ・シングルモルト・ウイスキー」と「中国料理」
「ラフロイグ・クオータカスク/ソーダ割り」
・・・海老とアスパラのオイスターマヨネーズソース。
・・・帆立貝柱と、もやし、キャベツ入りスープ。
スモーキーな香りが強いラフロイグ・クオータカスクで乾杯。
ソーダと氷でも崩れない強いウイスキーでした。


点数「未記入」
コメント「普通においしいですね、でもフツー」
30代・男性

点数「90点」
コメント「オイスターソースとラフロイグが合いますね。同系列の味がする感じがします。」
30代・女性

点数「70点」
コメント「アイラと海老は合うと思ったが意外に合わない・・・。ここの海老が品が良すぎだから？」
　　　40代・男性


総評「ラフロイグ・クオータカスク」と「中国料理」
ウエルカムドリンクとしてのインパクトは大きかった。ソーダで割っても力強い香りは崩れず、甘味も健在であった。海老の尾の辺りの苦みとは合ったが食事中には少し邪魔に感じた。
次回報告は「ブナハーブン」と「中国料理」です。
  

13周年パーティーWhisky＆Wife


昨日の日曜日6月29日2時30分からスタートした
バー・ピーコート13周年記念・中国料理とウイスキー
リッツカールトン大阪「香桃（シャンタオ）」での「ウイスキー寺子屋Vol.4」は
十分にシングルモルトウイスキーは中国料理にも楽しめる、懐の深さを証明した、トライであった。ここで何度かに分けてご報告します。
まずは、リッツカールトン大阪「香桃」の「琥珀」の間にはシングルモルトウイスキーを楽しむ、準備がしっかり整っていた。ウエルカムのソーダ割りは事前にパーティー用にソーダボトルを氷で冷やし、もちろんグラスは専用のグラスを用意しておいてくれ、参加者と私たちは飲み方を注文するだけでよく、モルトと料理に集中できた。有難かった。
「ラフロイグ・クオータカスク」ソーダ割りで乾杯となった。「バー・ピーコート」13周年を迎えられ、嬉しく、これからも御贔屓にと挨拶しスタートした。